В рамках программы повышения квалификации специалисты государственной ветеринарной службы области приняли участие в обучающем семинаре по внедрению системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (HACCP) и системы менеджмента качества, прошедшем на базе АНО «ММКС» (г. Томск).

ХАССП – это система, обеспечивающая контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, на любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации, влияющие на выпуск безопасной продукции.

Сегодня на законодательном уровне принято решение о том, что все предприятиях отрасли, вне зависимости от их формы собственности, размеров и функционала, обязаны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Обученные специалисты департамента получили в свое распоряжение эффективный «инструмент» поэтапного выявления и контроля критических контрольных точек на всех этапах производства.

По результатам итогового тестирования участникам курсов присвоены сертификаты.